La Pizza di Pasqua rappresenta uno dei dolci tradizionali di Civitavecchia. La sua preparazione durante il breve periodo che precede le festività pasquali è molto radicata nella nostra città. Così come per i Biscottini di Natale, la testimonianza più importante viene dai quadernetti delle ricette tramandate da una generazione all’altra e gelosamente custodite, con diverse varianti legate soprattutto all’uso degli ingredienti alcolici.
Nell’ambito del progetto di valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali di Civitavecchia intrapreso per promuovere le specificità territoriali connesse al patrimonio agroalimentare della città, la Pro Loco di Civitavecchia e la Confraternita dell’antica zuppa di pesce e della Cucina tradizionale civitavecchiese, promuovono la prima edizione del concorso “La migliore pizza di Pasqua di Civitavecchia”.
«Dopo il successo dell’iniziativa organizzata a marzo dello scorso anno, e proseguendo nell’intento di valorizzare la tipicità e la produzione famigliare – ha spiegato la presidente della Pro Loco Maria Cristina Ciaffi – abbiamo voluto ampliarne la partecipazione popolare attraverso un concorso organizzato insieme alla Confraternita della Cucina Tradizionale Civitavecchiese».
Per aderire all’iniziativa è necessario inviare una mail di iscrizione all’indirizzo tradizioni@prolococivitavecchia.com entro le ore 24 del 31 marzo p.v. indicando nell’oggetto: Partecipazione al concorso “La migliore pizza di Pasqua di Civitavecchia”. Seguirà il proprio nome e cognome e un contatto telefonico.
La consegna del prodotto accompagnato dall’elenco degli ingredienti utilizzati, avverrà nei giorni 9 e 10 aprile dalle 17 alle 19 presso il ristorante Tsade il senso del mangiare in via Enrico Toti, 13/15.
La premiazione delle tre Pizze che avranno ottenuto i migliori punteggi da parte della Commissione di valutazione avverrà nel pomeriggio di domenica 13 aprile presso lo stesso ristorante Tsade il senso del mangiare.
Tsade il senso del mangiare 
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